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选修1生物技术实践《课题2探讨加酶洗衣粉的洗涤效果》精品PPT课件优质课下载
课题难点：实验过程中各种变量的控制。
〖思考1〗蛋白酶为什么具有如此强的功效？它 的作用机理是怎样的？
〖思考2〗酶能直接添加到洗衣粉中吗？为什么？科学家是如何解决这一难题的？
〖思考3〗为什么说加酶洗衣粉能减少对环境的污染？
〖思考1〗蛋白酶为什么具有如此强的功效？它的作用机理是怎样的？
酶具有高效性，能迅速将血渍、奶渍等含有的大分子蛋白质分解成可溶性小分子肽和氨基酸。
〖思考2〗酶能直接添加到洗衣粉中吗？为什么？科学家是如何解决这一难题的？
不能，因为洗衣粉中的表面活性物质会降低酶的活性。将基因工程生产出的酶用特殊水溶性物质包裹起来，与洗衣粉的其它成分隔离开来。
〖思考3〗为什么说加酶洗衣粉能减少对环境的污染？
加酶洗衣粉可以降低表面活性剂和三聚磷酸钠的用量，使洗涤剂朝低磷、无磷的方向发展。
(1)加酶洗衣粉是指含有________的洗衣粉，目前常用的酶制剂有________、_________、_________和_________四类，其中应用最广泛、效果最明显的是__________和__________。
(2)蛋白酶能将血渍、奶渍等含有的大分子蛋白质水解成可溶性的________或____________。同样的道理，脂肪酶、淀粉酶和纤维素酶也能将大分子的______、______和________水解为小分子物质而易洗去。
一、基础知识巩固
酶制剂
蛋白酶
脂肪酶
淀粉酶
纤维素酶
碱性蛋白酶
碱性脂肪酶
氨基酸
小分子的肽
脂肪
淀粉
纤维素