《乙醇》新课标优质课教案设计

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(2)认识乙醇在日常生活中的应用。

2．三维目标

知识与技能

结合生活经验和化学实验知道乙醇的物理性质，通过模型了解乙醇分子结构、主要性质及结构对性质的影响。引导学生常识性地了解乙醇与人类生命、营养、健康的密切关系。

过程与方法

通过探究实验和推理分析，使学生认识乙醇的分子结构和物理性质，并会运用比较的方法，探究乙醇的化学性质。学会运用所学化学知识解决现实生活中的问题。

情感态度与价值观

通过本节学习，使学生体验到乙醇与生活、社会和科技的密切关系。学会通过结构预测物质的性质，并能通过实验探究得到证明，激发学生探索未知知识的兴趣，让他们享受到探究未知世界的乐趣，提高他们的科学素养。

教学分析　　　　　

1．教材分析

新教材不拘泥于以往的知识体系，单一的从官能团及其衍变进行展示，而是从生活中的营养物质切入。乙醇是饮食中最常见、最重要的有机物之一。为探究乙醇的化学性质设计了三个实验：乙醇与钠的反应、乙醇的催化氧化(两个)。按“结构——性质——重要应用——回归人体中的作用”这样的明线展示，将它们之间的衍变作为暗线隐含于教材或习题之中。这样的编写，贴近学生的生活，不仅可以使他们通过本节的学习认识了一些重要的烃的衍生物的典型代表物，而且可以丰富他们的生活常识，有利于他们自觉形成良好的饮食习惯，正确对待卫生、健康等日常生活问题，提高自身的科学素养。

2．学情分析

通过初中和前面两节课的学习，学生了解了乙醇在日常生活中的简单应用，对有机物的学习方法和乙醇的生活经验有了初步的了解。本节课是在原有的基础上对乙醇结构和化学性质的认识。从化学键变化的角度理解乙醇的化学性质有些抽象，需要借助分子模型和多媒体使抽象的内容形象化。此外，其注重使学生进一步认识通过结构预测物质的性质的方法，并能通过实验探究得到证明，激发学生探索未知知识的兴趣，让他们享受到探究未知世界的乐趣，提高他们的科学素养。

教学重点、难点　　　　　

1．重点：乙醇的分子结构，乙醇与钠的反应、乙醇的催化氧化。

2．难点：从结构的角度理解乙醇的催化氧化反应。

教学方法　　　　　

问题激疑、实验探究、交流讨论

通过有关酒的诗句进入酒的意境，通过学生由生活积累、以前学习、课前搜集等方式获得的有关酒的相关知识的展示，将学生兴趣充分调动起来，谈到乙醇的功过是非及用途，充分挖掘化学与学生生活相结合，科学与人文相结合的教学素材，并在练习题中谈到测定司机酒后驾车的原理，教学中对学生适时展开交通法规、健康保健教育，同时培养他们对事物辩证认识的观点；进而通过直观的分子模型展示引入乙醇的结构，并和乙烷作对比，、观察、实验引导学生回忆总结出乙醇的物理性质，由于性质是由结构决定的，从结构的分析引入到乙醇的化学性质。

板书设计　　　　　

第3节　饮食中的有机化合物(第1课时)

一、乙醇的物理性质：乙醇俗名酒精，是无色透明、具有特殊香味的液体，密度比水小，沸点比水低(78.5 ℃)，易挥发，任意比溶于水，能溶解多种无机物和有机物。

二、乙醇的结构：分子式：C2H6O　结构式：

结构简式：CH3CH2OH　或C2H5OH

三、乙醇的化学性质