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必修二《酯和油脂》优质课教案下载
与
技能
1.了解酯的概念，了解酯的性质、用途。
2.了解以乙酸乙酯为例的酯的水解性质。
3.知道油脂的结构、性质及与人类生命、营养、健康密切相关的知识。
过程
与
方法
1.通过活动单乙酸乙酯和油脂的学习活动，激发他们对相关物质的组成、结构、性质等知识学习和探究的兴趣。
2.通过指导性的实验探究，认识酯的水解反应原理。
3.通过酯的结构、性质学习，培养学生自主学习油脂的相关性质，并能利用酯和油脂的相关知识解决生活中的常识问题的能力。
情感
态度
价值观
1.培养学生的观察能力，分析归纳思维能力、自学能力和合作能力。
2.通过本节课的学习，使学生了解化学与生活密切相关，学好化学可以更好地为生活服务，进一步激发学生学习有机化学的兴趣，，提高他们的科学素养。
重 点
酯的化学性质及与分子结构的关系。
难 点
1酯的水解反应
2酯、油脂的区别
教具
准备
多媒体（电脑、投影仪）、球棍模型
试剂：乙酸乙酯、1:5的稀硫酸、30﹪的NaOH溶液、蒸馏水