人教2003课标版《第5节绿色食品的生产》优质课教案下载

人教2003课标版《第5节绿色食品的生产》最新教案优质课下载

二. 学科核心素养目标

2.1知识核心素养：识别绿色食品并描述绿色食品的生产过程，调查绿色食品的生产或消费情况，增强社会责任感和诚信意识。

2.2理性思维核心素养：培养学生的合作探究精神，和自我学习、搜集信息和处理信息的能力。

2.3社会价值核心素养：培养学生关爱社会,关爱身体健康、热爱生活的情感，培养他们社会责任感、渗透热爱自然和生命的情感教育。

三. 教学过程

3.1 实例导入、激发兴趣，设计问题串，开启本节课

多媒体播放绿色食品及垃圾食品的相关视频和实物，并抛出问题串：何为绿色食品？列举生活中见到的绿色食品？绿色食品的生产标准体系是什么？绿色食品有哪些显著特征？学生阅读课本P61—64后结合以前所学知识思考讨论并回答，引出本节内容。

设计意图：通过学生生活中的视频导入，激发学生学习兴趣，引出本节内容。通过问题串引导，调动学习思维的同时提高学生用准确的科学术语阐述观点和进行合作学习的能力。

3.2 视频播放引导，紧扣课本，层层设问， 联系实际生活，透过问题看本质

在学生回答问题的基础上，给予适当补充。通过相关视频的播放引导、加深学生对绿色食品的认识。进而引导学生认真阅读课本，思考并回答以下问题：绿色食品是如何兴起的？绿色食品从生产到包装、储运等多个环节，如果某种绿色食品仅仅某一个环节不符合标准，还能否算绿色食品？绿色食品在外观上与非绿色食品有没有显著的区别？消费者信赖绿色食品品质的前提是什么？我国目前将绿色食品分为几类？划分的标准是什么？标准的使用年限是几年？学生分组探讨绿色食品的生产和人们对绿色食品的认识后依次选出代表回答相关问题。学生回答后教师补充总结如下：

（一）绿 色食 品的兴起

绿色食品：绿色食品是遵循可持续性发展原则，按照特定生产方式生产，经专门机构认定，许可使用绿 色食品标志，无污染的安全、优质、营养类食品。

发展史

（1）20世纪80年代提出“绿色食品 ”的概念。

（2）1990年5月15日正式宣布开始发展绿色食品。

3、绿色食品的作用

为人们提供安全、优质、富含营养的食品；提高农民收入，避免或减少对环境的污染；使农业及其生态环境具有持续发展性，进而推动社会的可持续发展。

（二）绿色食品的生产标准

1、绿色食品的三个显著特征

强调产品出自良好的生态环境。

对产品实行全程质量控制。

对 产品依法实行标志管理。

2、绿色食品的标志（如下图所示）

(1)AA级：等同于国外的有机食品，是目前我国食品的最高级标准。它的生产过程中不允许使用任何有害的化学合成物质。

(2)A级：生产过程中允许限量使用限定的化学合成物质。