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师梦圆高中化学教材同步苏教版选修 有机化学基础第一单元 糖类 油脂下载详情
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苏教2003课标版《第一单元糖类油脂》公开课PPT课件优质课下载

阅读,回答下列问题:

从分子结构上看,糖类可定义为:

多羟基醛

多羟基酮

它们的脱水缩合物

组成:C、H、O

4.糖都是甜的吗?

根据水解及水解后的产物分为:

单糖:不能水解的糖;

低聚糖:1mol糖水解后能产生2~10mol单糖,以双糖最为重要;

多糖:1mol糖水解后能产生很多摩尔单糖,属于天然高分子化合物。

2.糖是怎样分类的?

阅读,回答下列问题:

3.糖类就是碳水化合物吗?举例说明

符合Cm(H2O)n通式的不一定是糖。例如:乙酸C2H4O2、乳酸C3H6O3。

有的糖不一定符合Cm(H2O)n通式。例如:脱氧核糖C5H10O4。

阅读,回答下列问题:

4.糖都是甜的吗?举例说明

有甜味的不一定是糖。

如:某些食品添加剂、甘油。

糖不一定都有甜味。

淀粉、纤维素就没有甜味。

阅读,回答下列问题:

1.葡萄糖

分子式:C6H12O6