选修1生物技术实践《课题3血红蛋白的提取和分离》集体备课PPT课件优质课下载

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3、怎样来鉴定蛋白质？（试剂、步骤、现象）

2003年4月14日宣布人类基因组序列图完成这标志着进入了后基因组时代和蛋白质组时代。

人类基因组：指DNA分子所携带的全部遗传信息。

蛋白质组：生物个体表达的蛋白质分子的总和。主要是对蛋白质功能的研究

阅读课本P64—66 完成《学法大视野》P60《精读材料·自我领悟》部分

1、（1）分配色谱法 相对分子质量

（2）①多孔球体 通道 ②相对分子质量 较小 较长 较慢 较大 凝胶外部 较短 较快 分离

2、（1）酸和碱 基本不变

（2）缓冲剂 调节缓冲剂的比例

3、（1）带电粒子 迁移

（2）PH 正电 负电 与其所带电荷相反

（3）带电性质 大小 性状 迁移速度 各种分子的分离

（4）琼脂糖凝胶电泳 聚丙烯酰胺凝胶电泳

SDS聚丙烯酰胺凝胶电泳

自我校对

问题1：蛋白质的分离和提取的原理是什么？

根据蛋白质各种特性的差异，如分子的形状和大小、所带电荷的性质和多少、溶解度、吸附的性质和对其他分子的亲和力等等，可以用来分离不同蛋白质。

合作探究 —— 重难突破

一、凝胶色谱法（分配色谱法）：

凝胶

一些微小多孔的球体（内含许多贯穿的通道，由多糖类构成如葡聚糖、琼脂糖，具多孔的凝胶就叫分子筛）

1、概念：根据被分离物质的蛋白质相对分子质量的大小，利用具有网状结构的凝胶的分子筛作用，来进行分离。

2、分离原理：

当不同的蛋白质通过凝胶时，相对相对分子质量较小的蛋白质容易进入凝胶内部的通道，路程较长，移动速度较慢，而相对分子质量较大的蛋白质无法进入凝胶内部的通道，只能在凝胶外部移动，路程较短，移动速度较快，相对分子质量不同的蛋白质因此得以分离。

3、分离过程