必修2《第二单元食品中的有机化合物》集体备课教案设计

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3．学生在淀粉水解实验探究中学习科学探究的基本方法，提高科学探究能力。

4．密切化学与生活、人类的联系，激发学生学习化学、了解自身的兴趣。

二、教学重点与难点

重点：葡萄糖的检验。难点：淀粉水解产物检验及水解程度的探究。

三、教学方法

实验探究

四、设计思路

糖作为人体的能源物质，无论从了解化学还是认识自身都表现出重要的地位。从各种糖的介绍中打破学生认为糖就是葡萄糖的错误概念，对糖类物质形成准确的理解。教材引入的关于葡萄糖的检验实验淀粉的水解实验，在整个烃的衍生物中都举足轻重。因此，在有条件的情况下，充分开展学生的探究式实验，并进行充分的讨论，引导学生实验探究中学习科学探究的基本方法，提高科学探究能力。

教学过程

引入新课：通过一段糖简介视频引入新课

【过渡】视频中提到人体摄入糖不足会引起低血糖，那么人体摄入糖过多会引起什么问题呢？

【生】肥胖、高血糖...

【师】大家说的挺好，随着生活条件的提高，高血糖逐渐走进了大家的视线。可能大家在生活中或多或少的都听说过某某某血糖高，某某某患糖尿病。小明的爷爷最近最近也出现了这样的烦恼

【情境】小明的爷爷最近发现自己有点尿多，极度口渴，恶心，虚弱无力，他把这情况告诉医生后，医生说：你去测一下血糖看看。

【过渡】血糖就是血液中的葡萄糖，那么你知道有哪些测血糖的方法吗？

【生】斐林试剂

【师】在生物上大家已经认识了葡萄糖的检验方法，用的是斐林试剂。还记得斐林试剂具体是什么化学试剂吗？

【生】氢氧化钠溶液和硫酸铜溶液

【师】接下来我们分组实验，感受下葡萄糖的检验。实验前看下实验步骤，注意红色字。

【生】分组实验

【师】实验现象？

【生】有砖红色沉淀生成

【师】总结：葡萄糖与新制氢氧化铜反应生成氧化亚铜砖红色沉淀

【过渡】其实检验葡萄糖还有一种试剂：银氨溶液。大家注意观察实验现象

【演示实验】葡萄糖与银氨溶液演示实验