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必修2《第二单元食品中的有机化合物》公开课教案优质课下载
【学习目标】
学习乙醇的结构、性质和用途。
【先聊聊】
前段时间，三生三世的热播，带火了一批人。今天我们课上讨论白浅的最爱之一—酒。酒自古有之，在大家眼中，酒究竟是什么样子的呢？
古人以酒会友，酒作为饮品，体现除了什么性质？在厨师眼中，酒能作为燃料，体现出了什么性质？在医护人员眼中，75%的酒精溶液可以用来杀毒消毒。今天在课堂上，我们又要对酒有什么更深刻的认识呢？
一、乙醇的分子结构
问题1：乙醇分子的模型如图所示：
试回答下列问题：
⑴根据上述球棍模型，写出乙醇的结构简式：
⑵乙醇分子中有几种不同类型的H原子？
推测乙醇分子中哪种H原子反应活性最高？
（对照H—O—H中的H以及CH4中的H）
二、乙醇的化学性质
问题2：回忆金属钠和水反应的情形，推测乙醇能否和金属钠反应？通过下列实验进行探究。
通过定量实验，发现2mol乙醇和足量金属钠反应，只能置换出1mol氢气。这个事实能够说明，乙醇分子中只有唯一的一个氢原子是比较活泼的，很显然，这个氢原子就应该是“—OH”（称为“羟基”）原子团上的氢原子。上述反应的化学方程式为（产物叫乙醇钠）：
2CH3CH2OH＋2Na AUTOTEXT => ﹨ MERGEFORMAT EMBED PBrush 2CH3CH2ONa＋H2↑
问题3：甲醇和乙醇属于同系物，与水混溶，甲醇有毒，能损害视觉神经，导致失明甚至有生命危险。甲醇分子式为CH4O，分子中含有一个羟基，试完成下列任务：
⑴写出甲醇的结构式
⑵写出甲醇和Na反应的化学方程式
问题4：乙二醇是常用的汽油抗冻剂，丙三醇（又成为甘油）具有吸水性，用于配制护肤品，能吸收空气中的水分从而保持皮肤湿润。乙二醇分子式为C2H6O2，丙三醇分子式为：C3H8O3，两种分子中每个C原子上都连接有一个羟基。
⑴写出两者的结构简式：
⑵从分子结构考虑，低级醇为何均易溶解于水？
问题5：乙醇能够燃烧（被氧气氧化），说明具有还原性，试进一步探究乙醇的还原性。
上述反应过程可以表示为：
从反应的过程看，Cu虽然参加了反应，但是最后又变回为Cu，因此，Cu是反应的催化剂。上述总反应式可以表达为： （氧化反应）。有机物和氧气的反应，属于氧化反应。上述反应中，乙醇被氧化成了乙醛（有刺激性气味）。