必修2《第二单元食品中的有机化合物》优质课教案下载

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学情分析：

高一（12）班学生思维敏捷，学习接受新知识较快。经过长时间以来的师生磨合，他们已熟悉了高中的新的教学模式。能够熟练地运用“自主、合作、探究”的模式进行学习。学生的化学素养较高，通过合作学习能自行梳理课文中的概念，通过小组合作探究能完成教材中的相关实验，因而老师重在引导学生思考、理解和感悟。组织学生动手，动口，充分理解生活即化学，化学贯穿于生活。

设计理念：

师生对话为基础，学生“自主、合作、探究”为主要模式，以实验探究为主线，培养学生从现象到本质、从实践到理论的科学思维方法。

五、三维学习目标：

1、知识与技能目标

①初步掌握乙酸的分子结构和主要用途。

②掌握乙酸的酸性和酯化反应等化学性质理解酯化反应的概念。

2 、过程与方法目标

①通过实验培养学生设计实验及观察、描述、解释实验现象的能力。

②培养学生对知识的分析归纳、总结的思维能力与表达能力。

③培养学生解决实际问题的能力。

3、 情感、态度与价值观

①辨证认识乙酸的弱酸性进一步理解“结构决定性质”的含义。

②通过设计实验、动手实验激发学习兴趣培养求实、创新、合作的优良品质。

③通过洗水垢的生活实例让学生进一步理解“化学是一门实用性很强的学科”。

六、重点难点:

1、教学重点：乙酸的酸性和酯化反应

2、教学难点：酯化反应的实质

【课时安排】：1课时

七、教学过程：

（一）、导入

[引言]黄酒为什么会有酸味？你知道食醋是怎样酿成的吗？

[投影] 传说在古代的中兴国，有个叫杜康的人发明了酒。他儿子黑塔也跟杜康学会了酿酒技术。后来，黑塔率族移居现江苏省镇江。在那里，他们酿酒后觉得酒糟扔掉可惜，就存放起来，在缸里浸泡。到了二十一日的酉时，一开缸，一股从来没有闻过的香气扑鼻而来。在浓郁的香味诱惑下，黑塔尝了一口，酸甜兼备，味道很美，便贮藏着作为“调味浆”。

[师]你知道这是什么吗？它就是“酉”加“二十一日”——醋（PPT2，3）