必修2《第二单元食品中的有机化合物》优质课教案下载

必修2《第二单元食品中的有机化合物》优质课教案下载

乙醇是新课标人教版高中化学必修2第三章《有机化合物》第三节《生活中两种常见的有机物》中的第一课时的内容。根据新课程标准必修中对官能团的学习有所体现但没有强化，学生主要学的是与日常生活相关的一些重要有机物的知识。乙醇是学生比较熟悉的生活用品，又是典型的烃的衍生物，从它的组成、结构和性质出发，建立有机物“组成—结构—性质—用途”的有机物学习模式，了解有机物的一般知识，使学生掌握学习和研究有机物的一般规律，形成一定分析和解决问题的能力。并为《有机化学基础》（选修5）的学习打下坚实的基础。

2．教材地位与作用

乙醇是我们生活中常见的有机物之一，高中生有一定的生活经验，对乙醇比较熟悉，且在初中已经在九年级上册《燃料及其利用》一章节中已经初步接触到乙醇。以乙醇作为学生学习烃的衍生物的第一种烃类衍生物，知识起点低，学生容易接受，并且是在学习了烃类及其相关知识的基础上学习乙醇，学生可以轻松的从乙醇的组成分析探究乙醇的结构，再由结构认识乙醇的性质。并且乙醇是联系烃和烃的衍生物的性质的关键，学好本节课的内容对学习其他衍生物的性质具有指导性作用，可以让学生在掌握烃的衍生物的学习中，抓住官能团的结构和性质这一中心，确认结构决定性质这一普遍性规律，本节是由学习烃类有机物过渡到烃的衍生物的重要阶段，将《生活中两种最常见有机物》安排在这里《有机化合物》第三节，乙醇的教学不仅在整个单元的知识网络中，起到了承上启下的作用，是本章的重点内容之一。同时也在整个高中有机化合物学习中起到了承上启下的重要作用。

二、教学目标

知识与技能：了解乙醇的组成、结构及主要性质。加深认识乙醇在生产生活中的重要用途。

过程与方法：从乙醇组成-结构-性质出发，建立组成-结构-性质的学习模式；通过实验培养学生观察、描述、解释实验现象的能力以及对知识的分析归纳，概括总结能力与语言表达能力。

情感态度与价值观：在实验探究中，学生亲历体验实验的探究的过程，体验探究中的困惑，顿悟、喜悦。激发学生参与化学科技活动的热情，逐步形成将所学的知识用于生产、生活实践的意识，在质疑、反思中提升内在素养，培养学生良好的科学作风和求实进取的优良品质。

三、教学重难点分析

教学重点：乙醇的分子结构；乙醇的化学性质。

教学难点：使学生建立乙醇分子的立体结构模型，并能从性质推测分子结构，同时通过分子结构指导认识乙醇的相关性质。

四、教学过程

【导入】课件展示四句与酒有关的诗词，以及生活中含酒精的物质的应用引入课题：生活中经常用到的两种有机物——乙醇和乙酸。乙醇对大家来说已经不陌生了，那我们就先来学习乙醇。

【板书课题】3.1 生活中常用的有机物---乙醇

【学习目标】课件展示学习目标，老师借的让学生熟悉目标。

1．了解乙醇的物理性质和主要用途

2．掌握乙醇的分子结构及化学性质

3．了解官能团、烃的衍生物概念；

【展示样品】结合已有的认识，并观察乙醇，总结乙醇的物理性质。

【课件展示】乙醇的物理性质：

无色有特殊香味的液体，易挥发；密度比水小；能与水以任意比互溶，能够溶解多种有机物和无机物。

【学生活动】学生积极思考回忆熟悉的酒精的性质，通过老师的补充，使学生能全面认识乙醇物理性质。

【教师活动】请同学们回忆一下初中时学习乙醇的分子式如何书写。

【思考】乙醇的分子式为 C2H6O ，已知该分子是由2个 EMBED ChemDraw.Document.6.0 ,1个-O-,6个-H拼接而成，请问你能想出几种拼接方式?

【学生活动】结合所学知识，写出乙醇可能的结构式：

【设疑】如何证明乙醇的分子结构究竟是前者还是后者？