必修2《第二单元食品中的有机化合物》集体备课教案设计

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4．感受乙醇在日常生活中的应用，认识乙醇与人类生活的密切关系。关注与乙醇有关的能源、健康等社会问题，发展学生学习化学的兴趣，培养社会责任感。

【教学重难点】

教学重点：乙醇的性质和主要用途。

教学难点：乙醇的催化氧化、与金属钠的反应。

【设计思路】

以实验探究为手段，以学生活动为中心展开教学。教学实施时先创设情境、提出问题，引导学生思考提出假设。接着理论分析或实验探究得出结论，从而突出重点，突破难点，并帮助其构建知识体系，渗透变化观、类比观、守恒观、化学方法观等。在本节课的设计中，我以乙醇的燃烧为主线，从乙醇应用于酒精灯以及乙醇汽油这个角度出发，先根据燃烧的反应方程式得出乙醇的分子式，进一步分析了乙醇的结构以及与钠的反应。再根据乙醇的燃烧提出该反应为氧化反应，并延伸到乙醇的催化氧化。整堂课主要由以下四个环节构成：

环节一：分析乙醇的应用，归纳乙醇的物理性质。

环节二：通过拼搭模型及动手实验确认乙醇的结构式。

环节三：观察教师演示实验——乙醇与CuO的反应，掌握乙醇的催化氧化反应。

环节四：了解酿酒成醋的原因及酒在人体内的代谢。

【教学过程】

一、以生活中的乙醇为载体，激发学生兴趣

环节1：分析乙醇的应用，归纳乙醇的物理性质

【教师】乙醇俗名酒精，在生活中应用非常广泛，请大家说说你知道的乙醇的应用有哪些？

【学生】认真思考，列举出身边的乙醇。

【教师】刚才我们所列举的乙醇的这几种用途，分别体现了它具有哪些物理性质？

设计意图：以“生活中的乙醇”为切入点,创设学习情景帮助学生提高学习化学的兴趣，通过情境将裸露的知识包装起来。

二、以实验探究为载体，树立化学基本观

环节2：通过拼搭模型及动手实验确认乙醇的结构式

【教师】乙醇可用作酒精灯，应用了其化学性质之一：可燃性，请大家根据乙醇燃烧的化学方程式，写出乙醇的分子式。

【学生】写出分子式C2H6O。

【教师】请大家拿出桌上的模型，拼一下符合该分子式的结构可能有几种？

【学生】通过拼搭，写出两种结构式。

【教师】化学反应的本质是旧键断裂与新键生成，即化学性质与价键密切相关，那么这两种结构在化学键方面有着怎样的差异呢？

【学生】找出键的差异，并根据给出的两个实验事实，提出可以验证结构的实验——乙醇与钠的反应，并开始实验。