《能吃与会吃——饮食与健康》优质课教案下载

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尘埃细菌极易污染食物。?

管理混乱食品卫生监督不力，街头食物的卫生根本无法保证。

油炸食品要少吃

1、油炸食品可能经过多次污染。

2、不能保证它是新鲜的，

3、不能保证它洗干净了而且经过消毒

4、不能保证油的质量

5、调味品的卫生无法保证　

6、导致心血管疾病( 油炸淀粉) 、含致癌物质 、破坏维生素，使蛋白质变性

中学生偏偏喜爱这类食品，因为食后没发现不适，就继续吃下去，其实这些带着细菌的不卫生食物正一天天吞噬着你的健康。

最近荷兰学者的一项研究表明，大量食用油炸和烤制食品不仅会造成营养的不均衡，还会增加患心脏病的机会，这主要是因为这些食品中富含的转脂肪酸对心脏有害。所以中学生应尽量克制自己少吃此类食品。

不合理膳食对身体的危害

大部分学生中普遍缺乏营养学知识，其饮食基本处于盲目状态。

学生中营养不良与营养过剩现象普遍存在。

常见的健康问题有：

营养失调肥胖 2、厌食 3、长期素食引起营养缺乏。4、暴饮暴食营养过盛。5、偏食引起贫血。6、营养不当心肺功能下降。7、饮食不当近视比例越来越大。

健康问题不容忽视

中学生正处于青春期．是一生中身心健康发育的关键时间，中学生活动量大，新陈代谢旺盛，课程繁重，生活节奏快，特别是大脑的思维记忆量增多，要维持身心健康必须合理的从外界摄取营养物质。

因此要让学生懂得营养，讲究科学搭配配饮食，合理膳食，使饮食更符合健康要求。

健康的标准

世界卫生组织(WHO)提出了人类健康的新标准，这一标准包括肌体和精神健康两部分。具体可用“五快”(肌体健康)和“三好”(精神健康)来衡量。

“五快”是指：

①吃得快：进餐时，有良好的食欲，不挑剔食物，并能很快吃完一顿饭

②便得快：一旦有便意，能很快排泄完大小便，而且感觉良好。

③睡得快：有睡意，上床后能很快入睡，且睡得好。