七年级《能吃与会吃——饮食与健康》优质课教案下载

七年级《能吃与会吃——饮食与健康》最新教案优质课下载

1、通过教学，使学生了解合理膳食与食品安全对学习生活的影响

2、学会营养搭配，掌握合理膳食方法

3、能够调整饮食，辨别食物中毒，保护自身饮食安全

教学用具

电脑投影 平板电脑

白板、白板笔

单元

位置

第九章第四节

教学重点和

难点

教学重点：如何营养搭配，合理安排膳食

难点：学会分辨不同食物对身体的影响和作用

教学内容

除了科学的体育锻炼之外,均衡的营养搭配也是影响你健康成长的重要因素。青少年正处在身体发育的关键时期,合理膳食与食品安全将会对你的生活质量和学习效率产生重要影响。

理智做“食神”

“食神”在这里是指懂得吃、能吃而且喜欢吃的人,也就是指了解食物的营养和口味,有好的胃口且能够乐在其中的“美食家”。

七大营养素,即糖（碳水化合物）、脂类、蛋白质、水、矿物质、膳食纤维和维生素。

碳水化合物是为生命活动提供能源的主要营养素，它广泛存在于米、面、薯类、豆类、各种杂粮中，是人类最重要、最经济的食物。这类食物每日提供的热卡应占总热卡的60%～65%。任何碳水化合物到体内经生化反应最终均分解为糖，因此亦称之为糖类。

脂类是脂肪及类脂的总称是机体的重要组成成分脂肪是脂肪酸及甘油的化合物富含脂肪的食物有动物油和植物油类脂主要有磷脂糖脂胆固醇及胆固醇酯等

蛋白质是由氨基酸组成的具有一定构架的高分子化合物是与生命生命活动紧密联系在一起的物质

维生素(vitamin)又名维他命是维持人体生命活动必需的一类有机物质也是保持人体健康的重要活性物质分为水溶性和脂溶性两大类

矿物质又叫无机盐或灰分人体需要的矿物质分两大类--常量元素和微量元素

水是地球上最常见的物质之一是包括人类在内所有生命生存的重要资源也是生物体最重要的组成部分水在生命演化中起到了重要的作用水是一切生命所必需的物质是饮食中的基本成份在生命活动中有重要生理功能

膳食纤维是指能抗人体小肠消化吸收而在人体大肠能部分或全部发酵的可食用的植物性成分碳水化合物及其相类似物质的总和包括多糖寡糖木质素以及相关的植物物质膳食纤维具有润肠通便调节控制血糖浓度降血脂等一种或多种生理功能