人教2011课标版《合理膳食促进健康》新课标优质课教案设计

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二、教学重点、难点：

重点：营养物质的作用及主要来源。难点：设计一天的科学膳食食谱。

教法与学法：

（1）提问法（2）媒体演示法（3）讲授法（4）讨论法（5）主动参与法

四、教学过程：

（一）激趣导入：

通过短片《绿巨人》导入新课，让学生了解本节课的主要学习内容——合理营养，促进健康。

师：同学们观看了短片后有什么感想？

生：绿巨人吃了大量的垃圾食品。

生：绿巨人暴饮暴食，结果生病了。

师：绿巨人暴饮暴食，吃坏了肚子。俗话说：民以食为天。有的人会吃，吃出了健康、美丽；有的人不会吃，吃出了疾病；同学们，你们会吃吗？

打开课题：合理营养 促进健康。

展开主题：

1、讲授营养素的概念。

2、提问：人体必需的营养素有哪些？（糖类、蛋白质、脂肪、维生素、水和无机盐）

3、提问：现代医学研究发现第七大类营养素是什么？（膳食纤维）

4、提问：它们在人体内的作用有哪些？

5、营养物质的作用和来源

A、教师指定学生领读

B、教师进行讲解补充

（a）蛋白质的主要作用是构成人体细胞基本物质

（b）糖类是人体运动时最主要的能量来源，它在人体内有三种存在方式①以糖原的形式储存于肌肉和肝脏中②以葡萄糖的形式存在于血液中。人体在运动时最先动用肌糖原，然后时血糖，最后时肝糖原。肝糖原的多少时衡量一个人耐力水平的重要生化指标。

6、中国营养学会将食物分为五大类

A、教师引导全体学生阅读食物分类。

B、学生分组、合作交流卡片上的食物。