沪教2011课标版《第2节糖类油脂》优质课教案设计

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③了解油脂的元素组成，知道油和脂常温下状态的差异。2．过程与方法①通过实验探究和交流讨论，培养学生观察与总结实验的能力，提高“实验探究和创新意识”的核心素养；

②通过对课本的阅读，培养学生获取信息的能力，并对获取的信息进行整理。3．情感态度与价值观培养学生对食品营养的关注意识，养成学生们合理膳食的习惯，提高学生“科学精神和社会责任”的核心素养。重点

难点1．重点淀粉和葡萄糖的检验方法。2．难点淀粉和葡萄糖的检验方法。教学

方法情境引入法、实验探究法、比较归纳法学情

分析糖类、油脂、蛋白质是对生命活动具有重要意义的有机物，“民以食为天”，作为一种必备的知识，要让学生进一步体会、理解化学与生活的关系。从简单分子到复杂分子，从小分子延续和发展到有机高分子，为下一章学习合成材料作好铺垫。从学科之间的相互渗透看，本节联系了生物学、生理学、营养学和医学。学习的内容与人的生命和社会活动息息相关。通过学习，使学生认识到这就是“身边的化学”“生命的科学”。

九年级学生已经具备了一定的查阅、收集资料的能力和阅读自学的能力，因此在教学中要以学生的自主学习为中心，辅以必要的讲解和实验。糖类和油脂学生比较熟悉，但了解得并不深入。为了使学生学有兴趣，学有所得，有“化学味”，把学生已知的生活经验、简单的化学原理和生物化学知识与实验活动紧密的联系起来，通过对初中生物学科学习中植物光合作用、淀粉在人体内消化途径的知识再认，引导学生进入食品中有机物知识的学习；通过科学探究来掌握和获取知识，让学生成为课堂学习的真正主体。教学过程教师活动学生活动设计意图课前准备

【观看微课】葡萄糖的检验实验

（二）创设情境，引入新课

【视频播放】儿童肥胖

【提问】1、从视频中找出，请思考为什么会引起儿童肥胖？

2、小明一日三餐中必不可少的主食是否含有糖类？含有哪种糖类？??

（三）合作交流，自主探究

一、糖类

【小组合作探究1】小明同学爱吃的食物中哪些含有淀粉，请进行实验来验证。

【投影展示】1、取样，滴加碘水(或碘酒)，若变蓝，则含有淀粉。

注：此处“碘”代表单质碘。

【提问】碘盐能使淀粉变蓝色吗？

【演示实验】将加碘食盐水滴加到米饭上

【投影展示】食物拼盘的实验结果

【提问】淀粉主要存在于哪些食物中？

【投影展示】2、淀粉主要存在大米、土豆、玉米、面粉等食物。

【思考】淀粉、纤维素等糖类物质是怎样产生的？

【提问】怎么书写光合作用的化学方程式？

【板书】

3、光合作用：