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沪教2011课标版《第2节糖类油脂》优质课PPT课件下载
3.会用简单的实验方法检验淀粉，学会检验葡萄糖的方法。
4.知道油脂的元素组成，了解油和脂肪在常温下状态的差异。
食物中的淀粉是怎样产生的？
绿色植物的光合作用:合成葡萄糖同时放出氧气
6CO2 + 6H2O C6H12O6 + 6O2
光 照
叶绿素
绿色植物还能把合成的葡萄糖转化为蔗糖、淀粉、纤维素
淀粉的特性:
遇碘酒（水）变蓝
淀粉的鉴别方法是：加碘酒（水）看是否变蓝
注：碘酒中的碘是单质碘（I2）,化合态的碘检验如碘盐中的碘酸钾（KIO3）不能检验出淀粉。
6CO2 + 6H2O ======= C6H12O6 + 6O2
光合作用
糖的组成元素：C、H、O。从前把糖叫做碳水化合物。
原因：C6H12O6写成C6（H2O）6，通式为
Cn（H2O）m所以人们把糖叫做碳水化合物。
例外：鼠李糖：C5H12O5不符合上述通式。
甲醛：CH2O，乙酸：C2H4O2符合上述通
式却不是糖。
碳水化合物名不副实。因为习惯，所以还沿用这一名称。
葡萄糖与人体健康
血糖过高症状
人体内血糖太高，医学上称为“糖尿病”
患有糖尿病的人会出现