沪教2011课标版《第3节蛋白质维生素》优质课教案下载

沪教2011课标版《第3节蛋白质维生素》最新教案优质课下载

2、了解蛋白质和氨基酸的关系

3、通过实验了解蛋白质的一些性质特征和鉴别方法。

4、会用简单的方法检验某些食品中是否含有蛋白质。

【教学重难点】

用实验的方法了解蛋白质的性质、并会检验某些有机物。

【教学准备】

仪器：酒精灯、试管、试管夹、火柴、镊子、棉纱线、羽毛

药品：蛋清溶液、饱和硫酸铵溶液、浓硝酸、乙酸铅溶液、各种奶茶

【教学过程】

教师活动

学生活动

设计意图

导入：展示一杯奶茶。

提问：1、这是什么饮料啊？

你喜欢喝吗？为什么喜欢啊?3、奶茶中有什么物质啊？4、奶茶中有奶吗？

5、我们能否检测出其中是否有奶呢？

发表自己的观点

从生活中的奶茶入手，从奶茶中是否有奶，激发学生的好奇心，引起学生学习蛋白质的兴趣。

过渡：牛奶中富含蛋白质，而红茶中却没有蛋白质。我们可以从蛋白质入手检测，那同学们了不了解蛋白质的相关知识呢？下面我们就一起来学习下蛋白质的知识吧。

板书：蛋白质

观看视频：带着一些有关蛋白质的问题，观看蛋白质的视频。然后回答问题。

板书：作用 存在 转化

学生根据生活经验和视频中的内容，回答问题

了解蛋白质的一些基本知识。

提问：蛋白质有哪些元素？组成？