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人教2011课标版《课题1人类重要的营养物质》优质课教案下载
2.过程与方法
通过阅读教材、观察和比较图片、查阅资料和讨论等活动，学会自主和合作学习的方法。
3.情感态度与价值观
通过学习营养物质对人的生命活 动的重要意义，形成合理安 排饮食的意识，增强自我保健和保护的意识与能力。
二、学情分析
? 学生在生物课中已学过本节课的相关内容，已有一定的基础，对于平衡膳食，合理营养的知识有一定的了解，也有了一定的理论知识的储备，所以本节课知识没有难度，但是由于独生子女居多，溺爱型孩子比较多，挑食、偏食的习惯较为普遍，所以又必要对孩子进行这方面教育；另外九年级的学生处在青春期，少数孩子容易染上吸烟的不良习惯，有必要对学生进行远离烟草方面的宣传教育，使学生珍惜健康，珍爱身体。
三、教学重难点
1.教学重点：蛋白质的生理功能。
2.教学难点：了解营养物质在人的生命活动中的作用及营养价值。
四、教学过程
【导入新课】同学们，现在已经是上午第四节了，大家肚子饿了吗？待会儿放学回家，你最希望爸爸妈妈给你做什么样的午餐呢？如果今天的午餐要由你制定，你又会制定出什么样的午餐呢?现在请大家拿出纸和笔，为自己制定一份营养美味的午餐食谱。请写清主食和副食。
【投影展示】通过多媒体将收上来的两个代表性的食谱展示给全班同学。
【过渡】这是我们同学依据个人的喜好所设计的食谱，那么从科学的角度分析，谁的设计最合理呢?让我们一起走进《人类重要的营养物质》来一探究竟！
【板书】课题1 人类重要的营养物质
【展示食物】人类为了维持生命和健康，必须从食物中摄取所需营养，而粮食、蔬菜、水果、肉类、豆制品等食物是我们日常营养的主要来源。
【提出问题】这些食物看似千差万别，但从营养角度看，营养的基本成分有哪些?
【引导】其基本成分只有六种，分别是蛋白质、糖类、油脂、维生素、无机盐和水，被称为六大基本营养素。
【板书】六大基本营养素
【过渡】正常人每天至少需要喝1500毫升水，大约8杯左右，人类对于水的需求还是比较大的。至于无机盐我们可以从食盐中摄取。因此今天我们主要学习蛋白质、糖类、油脂、维生素的作用和来源。
【分组活动】分组讨论与交流
让学生以组为单位，阅读课本P90-P94，完成相应的讨论
分组及任务分配
?第一组：探究（蛋白质的功能、来源。）
?第二组：探究（糖类的组成、作用、常见的糖类、来源。）
?第三组：探究（油脂的组成、作用、来源。）