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九年级下册（2012年10月第1版）《课题1人类重要的营养物质》精品PPT课件优质课下载
维生素
无机盐
水
作用
构成
种类
食物
来源
另外还有： 大豆、花生、
小麦等
蛋白质
(1)构成细胞的基本物质；
(2)机体生长及修补受损组织的原料；
(3)提供人体能量。
由多种氨基酸构成的复杂化合物。相对分子质量很大
很多种：如血红蛋白、酶等
氨 基 酸
蛋白质
人体摄入蛋白质
氨基酸
CO2+H2O
与水作用
氧化
合成
每克蛋白质完全氧化放出热量为18kJ