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《课题1人类重要的营养物质》新课标教案优质课下载
1、重点
蛋白质的生理功能
2、难点
营养物质在人的生活中所起的作用
3.?? 教学用具
4.?? 标签
?? 教学过程
〈情景问题〉在生活中，我们都有一日三餐这样的习惯，大家知道我们三餐中所进食的有哪些物质呢？这些物质具有哪些成分呢？一餐膳食中应如何搭配才合理？
〈学生活动〉思考、讨论、交流
〈导入新课〉人类为了维持生命和健康，必须摄取食物。食物的营养成分主要有蛋白质、糖类、油脂、维生素、 水和无机盐等六大类，通常称为营养素。这些知识，大家在生物课中已有所了解，是比较熟悉的。今天，我们将从化学的角度来学习人类重要的营养物质。
〈板书〉人类重要的营养物质：蛋白质、糖类、油脂、维生素、水和无机盐等六大类物质。
〈问题〉你知道这些物质在人体中有什么功能吗？
〈学生活动〉阅读课本内容，讨论、交流
〈学生归纳〉（一）蛋白质的功能
1、 蛋白质是构成人体细胞的基本 物质，是机体生长及修补受损组织的原料，也是人体不可缺少的营养物质。
2、 蛋白质具有多种功能。
3、 蛋白质也会变质。
〈拓展〉阅读资料或观看视频（吸烟危害健康）
〈展示〉一些常见食物图片
〈问题〉你知道哪些食物中含有丰富的蛋白质吗？
通过阅读信息，培养学生处理信息的能力；认识人体所需的营养物质与化学的密切关系，增进学生学习化学的兴趣。
〈学生归纳〉（二）糖类
1、 常见的糖类
淀粉、蔗糖（C12H22O11）、葡萄糖（C6H12O6）。
2、 糖类组成