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人教2011课标版《课题1人类重要的营养物质》PPT课件优质课下载
无机盐
维生素
水
一、蛋白质
营养素：蛋白质、糖类、油脂、维生素、无机盐和水
功能：蛋白质是构成细胞的基本物质，是机体生长及修补受损组织的主要原料。是有生物活性的物质。
来源：肉、蛋、奶，某些植物的种子。
构成：蛋白质是由多种氨基酸构成的复杂化合物。
蛋白质在人体内的分布
毛发
指甲
皮肤
肌肉等
阅读90-92页有关“蛋白质”的内容并回答以下问题：
⑴蛋白质由什么构成的？
——————————————
⑵哪些食物含有丰富的蛋白质？(即蛋白质的主要来源)____________________________
⑶蛋白质的种类__________________
⑷人体消化蛋白质的过程及作用：
多种氨基酸构成的复杂化合物，是构成细胞的基本物质，主要含C、H、O、N四种元素
乳类、蛋类、肉类和大豆、花生等
血红蛋白、酶等多种
水
排出体外
氨 基 酸