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人教2011课标版《课题1人类重要的营养物质》精品PPT课件优质课下载
无机盐
维生素
水
一、蛋白质
营养素：蛋白质、糖类、油脂、维生素、无机盐和水
功能：蛋白质是构成细胞的基本物质，是机体生长及修补受损组织的主要原料。是有生物活性的物质。
来源：肉、蛋、奶，某些植物的种子。
构成：蛋白质是由多种氨基酸构成的复杂化合物。
蛋白质在人体内的分布
毛发
指甲
皮肤
肌肉等
水
排出体外
氨 基 酸
维持人体的生长发育
维持人体的组织更新
食物蛋白质的主要作用
供人体活动的需要
放出热量
在胃、肠道里
氧化
重新组成
含 蛋 白 质 的 食 物