九年级下册（2012年10月第1版）《课题1人类重要的营养物质》公开课教案下载

九年级下册（2012年10月第1版）《课题1人类重要的营养物质》公开课教案优质课下载

通过计算，了解蛋白质、糖类、油脂经氧化为人体提供能量。

过程与方法

通过阅读教材、讨论等，学会自主学习的学习方法。

通过认识、分析、比较教材上的大量图片，学会从读图来认识化学知识。

情感态度与价值观

通过学习营养物质对人的生命活动的重要意义，认识到合理安排饮食的重要性。

通过阅读、调查、参观、讨论等活动，认识吸烟、居室装修污染和食物霉变等对人体健康的危害。

教学重点：有关蛋白质的学习。

教学难点：1. 蛋白质的生理功能

2.了解营养物质在人的生命活动中的作用及营养价值。

教学方法：阅读讨论（读书指导法）

课时安排：1课时

教学过程：

情景导入：

随着科学的进步，化学与人类生活的关系越来越密切，它大大改善了人类的衣食住行和卫生健康等条件，提高了我们的生活水平。你看这是女生们最喜欢的彩妆，它里边都含有许多化学物质、再看这个是一个新居室，无论是里边的家具还是装修用到的比如说涂料都与化学息息相关。化学在生活中无处不在，那么今天我们就从我们最熟悉的“食物”这个角度来研究一下，化学到底与我们的生活存在着什么样的关系呢？下面就进入今天的课题——人类重要的营养物质。俗话说：人是铁，饭是钢，一顿不吃饿得慌，同学们是怎样理解这句话的呢？我请一位同学来说说你的看法哦...其实也就说食物对我们人来说很重要，为什么人体会离不开它呢？就像鱼儿离不开水一样！这就跟食物中含有的营养物质有关系了。举个例子：比如说牛奶，平时我们都说它比较有营养也经常喝，它当中主要含有什么营养物质呢？你还知道哪些营养素？总的来说，我们把营养素分为六大类:分别是蛋白质、糖类、油脂、维生素、无机盐和水。

讲授新课：首先我们就来学习蛋白质，给大家三分钟的时间看书回答老师的问题。

一、蛋白质

指导阅读：阅读课本，并思考下列问题：

什么是蛋白质？

哪些植物含丰富的蛋白质？

蛋白质由什么构成？

蛋白质对人体的作用？

血红蛋白的作用和形成？

6. 酶是蛋白质吗？有什么作用？

7. 哪些食物含丰富的蛋白质？