《课题1人类重要的营养物质》优质课教案下载

《课题1人类重要的营养物质》优质课教案下载

标

知识

技能了解人体所需的营养素有哪些。

了解蛋白质、糖类、油脂、维 生素与人体健康的关系，并认识合理安排饮食的重要性。

了解有些事物及不良饮食习惯对人体的伤害。

了解蛋白质、糖类、油脂经氧化为人体提供能量。过程

方法通过交流、讨论，培养学生的分析、归纳、总结能力，交流表达能力和从众多知识中提取有效知识的能力。情感

态度通过学习，认识食品的安全和重要性

让学生进一步认识到化学与生活有着密切的关系 ，激发学习化学的兴趣。

从法律角度树立食品安全卫生的意识。教学重点了解人体所需的营养素有哪些，重点学习蛋白质；树立关注健康、热爱生命的意识。教学难点 蛋白质的生理机能。教学内容及问题情境学生活动设计意图活动一情景导入：播放视频（食物中的营养）

1.提问：俗话说：人是铁，饭是钢，一顿不吃饿得慌。可见食物对人体的重要性。那么我们所吃的食物包括哪些呢？

小结：由图片中的食物逐一得出人体生命的生存和健康离不开蛋白质、糖类、油脂、维生素、无机盐和水等六大类物质，通常称之为人体营养素。

二．师生互动 探究新知

蛋白质(资料视频）

问题引领，自主学习1：学生自学课本第90-92页，思考、讨论下列问题：

富含蛋白质的食品有哪些？

蛋白质对人体有什么作用？

血红蛋白在人体中有什么作用？

一氧化碳中毒的原因是什么？

吸烟对人体健康有什么害处？

（6）有人用甲醛水溶夜来浸泡水产品并出售，这样做有什么危害？糖类

糖类(资料视频）

学生自学课本93页，思考、讨论下列问题：

富含糖类的食品有哪些？

糖类的主要功能是什么？