九年级下册（2012年10月第1版）《课题1人类重要的营养物质》优质课教案设计

九年级下册（2012年10月第1版）《课题1人类重要的营养物质》教案优质课下载

　　3.通过计算，了解蛋白质、糖类、油脂经氧化为人体提供能量。

二、过程与方法

　　1.通过阅读教材、讨论等，学会自主学习的学习方法。

　　2.通过认识、分析、比较教材上的大量图片，学会从读图来认识化学知识。

三、情感、态度与价值观

　　1.通过学习营养物质对人的生命活动的重要意义，认识到合理安排饮食的重要性。

　　2.通过阅读、调查、参观、讨论等活动，认识吸烟、居室装修污染和食物霉变等对人体健康的危害。

教学重点：有关蛋白质的学习。

教学难点：1. 蛋白质的生理功能。2.了解营养物质在人的生命活动中的作用及营养价值。

一、引入新课

播放课件：人类重要的营养物质（一）

现在人们的生活水平提高了，吃东西不只是吃饱或者是味美，逐渐的把健康作为了标准。牛奶、大豆中主要含什么营养物质？你还知道哪些营养素？今天我们就一起来学习人类重要的营养物质，从中得到有用的知识，希望大家能应用到自己生活当中，提高你和家人的生活品质。

二、新课学习

（一）蛋白质

　　继续播放课件：人类重要的营养物质（一）指导阅读：阅读课本，并思考下列问题：

　　（1）什么是蛋白质？

　　（2）哪些植物含丰富的蛋白质？

　　（3）蛋白质由什么构成？

　　（4）蛋白质对人体的作用？

　　（5）血红蛋白的作用和形成？

　　（6）酶是蛋白质吗？有什么作用？

　　（7）哪些食物含丰富的蛋白质？

　　（8）青少年为什么需要补充较多的蛋白质？

　　练习：1. 每克蛋白质完全氧化放出多少能量? 50g蛋白质完全氧化放出多少能量?

　　2. 指导计算:教材P89的课堂练习