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《课题1人类重要的营养物质》精品教案优质课下载
2、过程和方法
在学习过程中，初步学会运用多种手段查找资料，运用比较、分类、归纳、概括等方法获取有用信息；主动与他人进行交流和分享成果。
3、情感态度与价值观
(1)了解合理安排饮食的重要性，从而增强自我保健意识和能力。
(2)进一步认识化学与生活的密切关系，增强学好化学的兴趣。
(3)、通过对CO的毒性和吸烟危害健康的认识，以培养和形成良好的行为习惯。
二、教材分析：
本课题简单介绍蛋白质、糖类、油脂、维生素的生理作用、功能及食物分布，目的是让学生初步了解这几类物质在人的生命活动中的重要意义，了解合理安排饮食和从体外摄取必需的营养物质对人的生长、发育等生命是至关重要的。引导学生通过互联网【百度搜索】开展自主网络学习，了解一些常见有害物质对人体的危害。缺乏营养、营养不均衡会引起哪些疾病,提出合理营养平衡膳食的重要性。
学情分析：对于食物中的营养物质，学生在七年级生物课上已经有一定的了解，因此本节课注重从化学角度去了解营养物质对人的生命活动的重要意义及合理安排饮食的重要性。教学时可以以学生的自主学习为中心，辅以必要的讲解。
借此课题一方面向学生传递营养与健康的相关知识，一边激发学生学习化学的兴趣，让学生领略“化学源于生活，服务生活”的化学魅力。
教学重点、难点：
重点：六大营养素在人体中的重要作用及影响。
难点：如何从营养学和健康学的角度来认识蛋白质、糖类、油脂和维生素。
教学过程：
视频引入：播放学生吃营养餐的视频，并提问：同学们在做什么？为什么国家要给同学们发放营养餐？今天同学们吃的营养餐中有哪些营养物质呢?引出课题
过渡：同学们在初一生物课上已经知道食物中的六大基本营养素是什么？（写黑板上，分出供能的和不供能的）
展示学习目标：
（1）知道蛋白质、糖类、油脂、维生素、无机盐和水等六大基本营养素
（2）了解蛋白质、糖类、油脂和维生素与人体健康的关系和主要食物来源
过渡：其中与水有关的知识我们已经在第四单元学习了，与无机盐有关的知识我们在第十一单元已经学习了，今天我们重点学习蛋白质、糖类、油脂和维生素的相关知识。
小组交流：将课前自学的内容进行组内交流，然后各组派代表到前边展示并用第一人称讲解这四大营养素的知识。
3分钟后各组派代表讲解
蛋白质：在学生讲解完蛋白质的作用、构成、种类和食物来源后引导学生完成下列问题：
1.医生建议儿童、青少年、伤病员多喝牛奶、黑鱼汤等补身体，为什么？
2.血红蛋白的作用是什么？（看书上示意图）