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《课题1果酒和果醋的制作》教案优质课下载
导学
主动探索，设 计实验。
果醋制作与果酒制作的 不同
加工信息，建立 知识间的联系
应用 给出资料：了解果酒和果醋的保健价值。
问题：谈谈你对酵母菌这种微生物的了解。
教师可补充酵母菌的分布。
总结果酒制作的原理：
在有氧条件下，酵母菌进行有氧呼吸，产生二氧化碳和水。
在无氧条件下，酵母菌能进行酒精发酵：C6H12O6→2C2H5OH+2CO2
思考问题：怎样利用原理，使用以下材料制作果酒呢？请说说你设计的实验流程和装置。
材料：葡萄（ 或苹果） 榨汁机 纱布 发酵瓶（塑料瓶等）
组织学生进行实验设计，对学生的操作提出几点提示。