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必修2《第二单元食品中的有机化合物》精品PPT课件优质课下载

时间: 10月27日 11:27:24

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必修2《第二单元食品中的有机化合物》精品PPT课件优质课下载

日

廿

乙酸

杜康造酒儿造醋

1、掌握乙酸的分子结构

教学目标

2、掌握乙酸的物理性质

3、掌握乙酸的化学性质

教学重点、难点

酯化反应原理

探究活动一

观察乙酸，参考课本71页第一段内容，总结乙酸的物理性质

物理性质：乙酸又称冰醋酸，无色、有刺激性气味的液体，易挥发，易溶于水。

探究活动二根据现有的化学药品设计实验方案探究：（1）乙酸是否有酸性（2）乙酸酸性的强弱药品：Mg粉、Na2CO3粉末、乙酸溶液、石蕊。

探究结果：乙酸具有酸性，酸性比碳酸强

CH3COOH CH3COO－+ H+

球棍模型

比例模型

探究活动三

观察乙酸分子模型，写出乙酸的分子式、结构式和结构简式。

结构式

分子式

C2H4O2

CH3COOH

结构简式

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