1、本网站免费注册后即可以下载，点击开通VIP会员可无限免费下载！
2、资料一般为word或PPT文档。建议使用IE9以上浏览器或360、谷歌、火狐浏览器浏览本站。
3、有任何下载问题，请联系微信客服。
扫描下方二维码，添加微信客服
苏教2003课标版《第二单元食品中的有机化合物》集体备课PPT课件优质课下载
1. 知道蛋白质的主要成分和主要性质。
2. 知道蛋白质和氨基酸之间的关系，了解氨基酸的结构特点。
3. 联系实践认识蛋白质在日常生活中的应用。
一切重要的生命现象和生理机能都与蛋白质密切相关，没有蛋白质就没有生命。
一、蛋白质的存在与组成
1、蛋白质的主要组成元素
C 、H 、O、 N （S 、P）
2、天然蛋白质的相对分子质量很大，属于
有机高分子
3、蛋白质广泛存在于生命体内，是组成 的基础。动物的 、 、 等的主要成分都是蛋白质；大多数酶都是 。
细胞
肌肉
毛皮
细菌
蛋白质
实验操作
实验现象
蛋
白
质
溶
液
加饱和硫酸铵溶液，再加蒸馏水
加稀硫酸， 再加蒸馏水
加硫酸铜溶液，再加蒸馏水