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人教2011课标版《合理膳食促进健康》优质课PPT课件下载
（1）忌生冷，宜温热；
（2）忌酸辣，宜清淡；
（3） 荤素搭配，防止缺铁；
（4）多吃鱼类和各种动物肝、血、瘦肉、蛋黄等食物。
表现：
（1）体内的糖元大量耗竭，造成运动能力下降；
（2）大量出汗，营养物质、微量元素等随身体汗液排出，使体液尤其是血浆容量减少，容易使运动员的体力极大下降，情绪低落，运动能力大打折；
（3）失铁量过多，易造成运动性缺铁甚至发生缺铁性贫血。
饮食要求：
保证运动员肉、鱼、禽、蛋、豆等高蛋白质食品，牛奶及奶制品的吸收时，要搭配健康的绿色食品如蔬菜和水果，谷类食物(米、面和适量杂粮)等。不仅要保证运动员营养的平衡和多样，还要求食物尽量浓缩、体积重量要小。
表现：
（1）脑力劳动，营养不足，反应会迟钝；
（2）体力不支，有心无力；
饮食要求：
（1）多吃补脑食物；
（2）早餐要质量好、味道可口，数量适中，荤素搭配，粗细混有，干稀适度；午餐要营养全面；晚餐不宜吃得过饱，食物数量不要多，以稀软易消化为好。
误区一：考前进补最有效。
误区二：肉类唱主角。
误区三：食谱变化大。
原因：（1）遗传与环境因素
（2）物质代谢与内分泌功能的改变
（3）生活及饮食习惯
（4）药物性肥胖
（5）肠道问题，吸收不了的残余
饮食要求：