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《第3节蛋白质维生素》精品PPT课件优质课下载
同学们请带着问题，观看视频：蛋白质。
问题1：蛋白质对人体有什么作用吗？
问题2：人体的哪些部分是由蛋白质构成的
问题3：蛋白质在人体内是如何转化的？
问题1：蛋白质对人体有什么作用吗？
蛋白质是构成人体细胞的基础物质、没有蛋白质就没有生命；摄入量不足会使人生长发育迟缓、体重减轻、贫血等。
问题3：蛋白质在人体内是如何转化的？
胃、肠中的酶
水
重新结合
吸收
（人体所需）
含氮的尿素
排出体外
蛋白质
氨基酸
蛋白质
问题2：人体的哪些部分是由蛋白质构成的？
人的肌肉、毛发、皮肤、血液、激素、各种酶
问题4：蛋白质有哪些元素组成？
活动与探究一
实验步骤
1、用镊子取一团棉纱线，在酒精灯上灼烧，观察现象。
2、用镊子取一根羽毛，在酒精灯上灼烧，观察现象。
蛋白质的鉴别：