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《第3节蛋白质维生素》公开课PPT课件优质课下载
——蛋白质对人体有什么作用和影响？
你了解了吗？
（2）摄入量不足会使人生长发育迟缓、体重减轻、贫血等。
1、蛋白质的作用
（1）是构成人体细胞的基础物 质、没有蛋白质就没有生命；
蛋白质
——富含蛋白质的常见食品有哪些？
你知道了吗？
2、富含蛋白质的食物
3、人体中哪些地方含蛋白质比较多？
人体的肌肉、毛发、血液、激素和酶的主要成分都是蛋白质。
4、蛋白质在人体中的变化
食物中的
蛋白质
氨基酸
人体所需
的蛋白质
尿液
消化酶
新陈代谢
水
P81 “活动与探究”
蛋白质有哪些性质呢？
友情提醒：鸡蛋清的主要成分是蛋白质
凝固