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《课题1人类重要的营养物质》新课标PPT课件优质课下载
学
小调查：
蛋白质、糖类、油脂、维生素、无机盐和水
课题1
人类重要的营养物质
1.蛋白质在人的生命活动中的作用是什么？哪些食物富含蛋白质？蛋白质在人体中是如何代谢的？
2.血红蛋白在生物体内的作用是什么？煤气中毒的原因是什么？为什么吸烟有害健康？
3.酶在生物体内有什么作用？
国外曾举办过一场有关于吸烟的比赛，参赛队员在1小时内吸烟最多者获胜，结果造成一名参赛者当场死亡。请分析其死亡原因？
真实事件
有些不法商贩用甲醛的水溶液浸泡水产品，使他们保持色泽鲜亮，富有弹性，且长期贮存不易腐烂，如果吃了这样的水产品，对我们的身体有什么危害？
1.糖类对人体健康有什么重要的作用？
2.哪些食物中富含糖类？
常见的糖类：
①淀粉：(C6H10O5)n
②葡萄糖：C6H12O6
③蔗糖：C12H12O11
黄曲霉素的毒性相当于等量氰化钾的10倍、砒霜的68倍，所以，霉变食物绝对不能食用！！！
在全球性的减肥热潮中，脂肪在人们心目中的地位可以说是每况愈下，甚至“谈脂色变”，别说摄入了，就连身上的脂肪都“恨不得除之而后快”，这种看法科学吗？
1.什么是油脂？
2.油脂对人体健康的作用是什么？哪些食物中富含油脂？
1、过量食用油脂容易发胖。
2、人体内的脂肪不能太多也不能太少。太多，会妨碍肠胃的分泌及活动，引起消化不良，并且能引起肥胖症；太少，会妨碍脂溶性维生素的吸收和发生皮肤干燥病。
1.维生素对人体健康地作用有哪些？
2.哪些食物中富含维生素？