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《课题1人类重要的营养物质》集体备课PPT课件优质课下载
组内交流
将课前自学的内容时行组内交流，时间3分钟，然后各组派代表用第一人称讲解这四大基本营养素的知识。
美国的吸烟大赛
健康人的肺
吸烟人的肺
室内装修：甲醛的危害
甲醛水溶液制作动物标本，使标本能长久保存。
同学们想一想：能用甲醛来浸泡海产品吗?为什么？
为什么霉变食物绝对不能食用？
【思考】如今，瘦成为了一种时尚，在全球性减肥热潮中，脂肪在人们心目中的地位可以说是每况愈下，有些人为了减肥，拒绝吃一切含油脂的食物，这种做法科学吗？
几百年前的欧洲，长期在海上航行的水手经常遭受坏血病的折磨，患者常常牙龈出血，甚至皮肤淤血和渗血，最后痛苦地死去，人们一直查不出病因。奇怪的是，只要船只靠岸，这种疾病很快就不治而愈了。水手们为什么会得坏血病呢？
一位随船医生通过细心观察发现，水手在航海中很难吃到新鲜的水果和蔬菜。这位医生试着让水手天天吃一些新鲜的柑橘，奇迹出现了——坏血病很快就痊愈了。那么，柑橘为什么会有如此神奇的本领呢？经过长期的研究，科学家后来从新鲜的水果和蔬菜中提取出维生素C（又叫抗坏血酸），并证实坏血病就是维生素C缺乏症。
过量摄入维生素对身体也有害：
维生素A过量：会引起食欲不振，四肢疼痛，贫血，呕吐等症状。
维生素B1过量：会引起心律失常，神经衰弱等症状。
维生素C过量：会引起腹泻，肾结石等症状。
维生素D过量：会引起脑栓塞，高血压，肌肉萎缩等症状。
请一个小组派代表展示课前设计的午餐食谱，并讲解其中含有那些营养素，其他小组结合95页中国居民平衡膳食宝塔判断该设计是否合理。
实战演练
仔细观察同学们课间吃的营养餐的配料表，分析其中主要含有哪些营养素？
1.知道蛋白质、糖类、油脂、维生素、无机盐和水等六大基本营养素。
2.了解蛋白质、糖类、油脂和维生素与人体健康的关系和主要食物来源
战争让孩子们流离失所、食不果腹
合理饮食
努力学习