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作用
主要来源
碳源
凡能提供所需碳元素的物质
构成生物体细胞的物质和一些代谢产物，有些是异养生物的能源物质
无机化合物：CO2、NaHCO3；有机化合物：糖类、脂肪酸、花生饼粉、石油等
氮源
凡能提供所需氮元素的物质
合成蛋白质、核酸以及含氮的代谢产物
无机化合物：N2、NH3、铵盐、硝酸盐;有机物化合物：尿素、牛肉膏、蛋白胨等
不同种类的微生物代谢特点不同，因此对培养基中营养物质的需求也不同。如：
培养基中营养物质的确定方法：
①自养型微生物所需碳源可来自大气中的CO2，
异养型微生物所需碳源为含碳有机物。
②一般微生物所需氮源为含氮无机盐或者是有机物，但固氮菌的氮源是空气中N2。
煮沸消毒法
紫外线消毒法
灼烧灭菌
高压蒸汽灭菌
甲：安全阀
乙: 排气阀
丙：压力表
制备牛肉膏蛋白胨固体培养基
配制步骤：计算→称量→溶化→_____→ 。
灭菌