《第2节生命活动的主要承担者》公开课教案下载

《第2节生命活动的主要承担者》公开课教案优质课下载

技能1.说明氨基酸的结构特点，以及氨基酸形成蛋白质的过程。

2.阐述蛋白质的结构和功能。过程

与

方法1.培养学生跨学科分析综合能力。

2.收集资料、分析资料的能力。情感态度与

价值观1.认同蛋白质是生命活动的主要承担者。

2.关注蛋白质研究的新进展。

3.讨论蛋白质的重要作用。教学重点1.蛋白质的结构及其多样性。

2.蛋白质的功能。教学难点蛋白质的结构及其多样性。教具及电化教学手段教师准备：制作氨基酸脱水缩合形成多肽及几种氨基酸的结构图的课件。

学生准备：日常一些食物和营养保健品的说明书。教学方法讨论、讲授教 学 过 程提供素材：大头婴儿的头比较大，面部肌肉松驰，表情比较呆滞，对外界事物的刺激反应较低。为什么婴儿长期吃劣质奶粉会出现这种症状？

由于天天吃蛋白质含量极低的奶粉导致发育不良，身体严重浮肿，脑袋大

蛋白质对小孩子的生长发育重要吗?

我们平时所吃的食物中那些食物含有丰富的蛋白质？（学生讨论）

考一考你

食物中的蛋白质能否被人体直接吸收呢?

不能,要分解成氨基酸,才被人体吸收,也就是说蛋白质是由氨基酸组成的。

什么是氨基酸呢?

参看下面的小资料，对氨基酸先有一个大致的了解

1、氨基酸是一种小分子有机物

2、它的分子中同时含有（—NH2）氨基和羧基（—COOH），所以氨基酸具有酸碱两性

3、生物体中组成蛋白质的氨基酸有20种

观察下面几种常见的氨基酸的分子结构式，想一想它们分子结构中的相同点和不同点

指导学生阅读P20的思考讨论，找出四种氨基酸的结构特点，如果我们人体来表示氨基酸，左手是氨基，右手是羧基，头是一个氢原子，下肢则是R基团。请一个学生到讲台给同学们展示。然后要求同学们把教材上的四种氨基酸上的R基团标示出来。检查一下。再结合甲烷结构式（CH4），进一个分析氨基酸的结构通式。

根据上述氨基酸的结构式，推导一下蛋白质可能的元素组成

当你购买某些食品时，包装上常附有食品成分说明：