苏教2003课标版《边做边学酵母菌细胞的固定化技术》优质课教案下载

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1．课题重点：掌握制备固定化酵母细胞的方法及注意事项。

2．课题难点：通过亲手制备固定化酵母细胞，初步培养一定的创新和实践能力，体验知识带来的快乐。

三、课题背景分析

课题背景简单介绍了从酶到固定化酶、再到固定化细胞的发展过程。这一过程体现了科学技术的发展是不断地提出问题和解决问题的动态过程。在教学中，参考课题背景提供的素材，联系生产实践和学生已有的认识，引导学生认识到：科学知识既来源于科学实验，也来源于生产生活实践，知识的学习应该与生产实践相联系；人们在生产实践中所发现的问题也能够促进科学技术的发展。

四、基础知识分析与教学过程

复习与导入新课

知识梳理教师活动学生活动设计意图导入新课上两节课中我们利用酶的时候，都是把酶直接加入到反应环境中，这些酶发挥作用后到哪里去了？还能继续使用吗？回答问题激发学生兴趣，引入新课（一）固定化酶的应用实例

知识要点：1.利用固定化酶技术生产高果糖浆的实例；2.固定化酶的反应柱示意图；3.固定化酶在生产实践中的优点。

知识梳理教师活动学生活动设计意图课堂探究固定化酶的应用实例：高果糖浆异构酶生产高果糖浆

提问：1，生产高果糖浆需要用到什么酶？

2，与将酶直接加入到葡萄糖溶液中相比，该装置方法有何优点？

3，固定化酶有什么缺点吗？可以怎么克服？学生认识固定化酶反应装置，体会优点和缺点，思考克服缺点的方法掌握固定化酶的基础知识，为固定化细胞的学习做准备

（二）固定化细胞技术

知识要点：1.将酶或细胞固定化的方法；2.固定化酶和固定化细胞的联系与区别；3.固定化酶和固定化细胞常用的载体材料。

知识梳理教师活动学生活动设计意图课堂探究（二） 引导学生阅读课本，填写表格

直接使用酶

固定化酶

固定化细胞

酶的种类

一种或几种

常用载体

制作方法

是否需要营养物质

否

催化反应