《边做边学酵母菌细胞的固定化技术》精品PPT课件优质课下载

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影响品质是关键。

固定化酶技术生产高果糖浆的图示：

注意反应柱的各部分名称。

你能说出反应柱的优点吗？

反应柱能连续使用半年，大大降低了生产成本，提高果糖的产量和质量。

固定化酶技术

即将酶固定在一定空间内的技术（如固定在不溶于水的载体上）。

固定化酶技术的优点：

（1）使酶既能与反应物接触，又能与产物分离；

（2）固定在载体上的酶可以被反复利用。

在生产实际中使用固定化酶技术有无不足?

如有不足,怎么办?

有。一种酶只能催化一种化学反应，而在生产实际中很多产物的形成都通过一系列的酶促反应才能进行，所以操作比较麻烦。

利用物理或化学方法将细胞固定在一定空间的技术。

细胞中含有一系列酶，在细胞正常生命活动的过程中，通过代谢产生所需要的代谢产物。

例举：果酒的制作

将酶或细胞固定化的方法

将酶（或细胞）包埋在细微网格里

将酶（或细胞）相互连接起来

将酶（或细胞）吸附在载体表面上

包埋法

化学结合法

吸附法

酶和细胞固定方法的选择

①酶适合采用化学结合和物理吸附法固定