《第三节生命的基础——蛋白质》优质课教案下载

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重点：蛋白质的化学性质。 难点：肽键的形成。

探究问题框架：

1、氨基酸的性质（归纳总结）

2、蛋白质的性质（自主探究）

教学过程设计

教师活动学生活动设计意图? 【新课导入】展示SARS病毒和禽流感病毒的电子图片，说明当我们人体发病时，就是它的蛋白质对我们起了作用，所以想要对付这些病毒，我们就要学习蛋白质的相关知识。

【投影】第三节 蛋白质

一、氨基酸

给出甘氨酸、丙氨酸、谷氨酸的结构引导学生观察氨基酸的结构特点。

【设问】看以上氨基酸的结构式指出哪些官能团？

（-NH2 氨基、-COOH羧基）

【设问】那 么什么叫氨基酸？

定义：羧酸分子里烃基上的氢原子被氨基取代后的生成物叫氨基酸。聆听

学生观察甘氨酸、丙氨酸、谷氨酸的结构，总结归纳氨基酸结构特点。得出氨基酸的通式和定义。

紧扣时代信息激发学生学习兴趣；调动学生的学习积极性。

1、培养归纳总结的能力。

2、复习官能团与性质关系。

【讲解】氨基酸的性质

【设问】官能团决定有机物的性质。氨基酸结构中均含有-COOH和-NH2，应具有什么性质？（两性）

（1）两性

试写出与氢氧化钠、与盐酸反应的化学方程式。

（2）脱水缩合

1．书写出乙 酸与乙醇发生酯化反应的化学方程式。

2．书写出氨基乙酸与氨基乙酸脱水的方程式。

【讲解】两个氨基酸彼此之间脱一分子水得到的产物叫二肽。许多氨基酸分子彼此脱水生成的化合物叫多肽。