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选修1化学与生活《第三节生命的基础——蛋白质》公开课PPT课件优质课下载
绿叶托豆腐
雪花蟹肉豆腐羹
鱼腩烧豆腐
西湖豆腐
豆腐
蛋白质的主要功能和作用
1.调节功能----如胰岛素调节糖的代谢
2. 催化功能----如淀粉酶、胃蛋白酶的催化作用
3. 运输功能----如血红蛋白输送氧
4. 传递功能----如叶绿素传递能量---光合作用
5. 运动功能----如肌肉的收缩
6. 免疫功能----如免疫球胆白
7. 保护功能----如指甲、头发、蹄角等
8. 致病功能----如病毒蛋白质可致病
9. 毒害功能----如毒蛋白等
生命的基础—蛋白质
1、蛋白质的组成元素主要有哪些？
3、什么是氨基酸？
组成元素主要有：C、H、O、N、S等
羧酸分子里烃基上的氢原子被氨基取代后的生成物叫氨基酸。
2、构成蛋白质的基石是什么？
探究思考1：
氨基酸
蛋白质的组成和结构
甘氨酸（α—氨基乙酸）