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《第三节生命的基础——蛋白质》新课标教案优质课下载
②了解人体应该如何合理摄入蛋白质，养成良好的饮食习惯。
2 过程与方法：
通过对蛋白质性质的实验探究，掌握科学的探究实验方法。
3 情感态度与价值观：
①通过了解1965年我国科学家在世界上首次人工合成具有生 物活性的蛋白质——结晶牛胰岛素，体现我国科学家在这一领域做出的基础贡献，激发学生对祖国，对科学的热爱。
②通过学习了解人体必需的几种氨基酸，是学生认识合理膳食的重要性，以及营养均衡与人体健康的关系。
= 3 ﹨ GB3 ﹨ MERGEFORMAT ③ 在科学探究过程中，通过比较和分析，不断地揭示问题和解决问题，让学生从问题中获得新知识，激发学生强烈的求知欲，同时开发学生的智力。
= 4 ﹨ GB3 ﹨ MERGEFORMAT ④ 培养学生的自主、勤思、严谨、求实、创新的科学精神。
二 教学重点和难点
重点：
1蛋白质的组成和结构
2蛋白质的性质
难点：
氨基酸、蛋白质的结构和性质特点及应用。
三 教学用具
多媒体，视频演示，学生分组实验。
四 教学过程：
新课导入：
【教师引导】蛋白质广泛存在于生物体内，是组成细胞的基础物质。动物的肌肉、皮肤、血液、乳汁以及发、毛、蹄、角等都是由蛋白质构成的。蛋白质是构成人体的物质基础，蛋白质是生命的基础，没有蛋白质就没有生命。今天我们来学习生命的基础----蛋白质。
【教师板书】第三节? 生命的基础----蛋白质
【视频引入】视频引入《蛋白质与人体健康的关系》
【教师讲述】蛋白质是一类非常复杂的化合物，由碳、氢、氧、氮、硫等元素组成。蛋白质的相对分子质量很大，从几万到几千万。例如，烟草斑纹病毒的核蛋白的相对分子质量就超过了两千万。因此，蛋白质属于天然有机高分子化合物。我们学习蛋白质组成和结构。
新课讲解：
【教师板书】1、氨基酸组成了蛋白质
【教师讲解】蛋白质在酸、碱或酶的作用下能发生水解，水解的最终产物是氨基酸。下面是几种氨基酸的例子：