苏科2011课标版《第1节饮食与营养》精品优质课教案设计

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本校七年级学生大多生活在城市中，更多关注的是自身的学习，容易忽视生活。所以可以通过本节课的学习，引导他们更多的关注自身及家人的健康，逐步形成健康饮食的好习惯。【教学目标】1. 知识目标

（1）说出食物中含有糖类、蛋白质、脂肪、水分、无机盐和维生素等营养物质。

（2）举例说出含糖类、蛋白质和脂肪较多的常见食物，并尝试对食物进行归类。

（3）举例说明鉴定食物中淀粉、脂肪和蛋白质的常用方法。

2. 能力目标

（1）通过简单的实验验证食物中含有的营养物质，尝试鉴定常见食物中蛋白质、脂肪、淀粉等的存在。

3. 情感态度与价值观目标

（1）认同人从食物中摄取各种各样的营养物质。

（2）养成良好的饮食习惯，关注家人与自己的饮食营养。【教学重难点】教学重点：

１、说出食物中含有蛋白质、脂肪、糖类、水分、无机盐和维生素等营养物质。

2、举例说出含糖类、蛋白质和脂肪较多的常见食物。

教学难点：

完成“鉴定食物的主要营养成分”的实验，全面、深入地认识食物中主要营养物质的种类、特性。

教学过程教学阶段教师活动学生活动设置意图技术应用情景导入播放“舌尖上的苏州”，展示苏州地道美食图片（配乐：舌尖上的中国）

欣赏图片：糖粥、青团、松鼠桂鱼、枫桥大肉面、万山蹄……激趣引入组织活动活动：选购三餐食物

假如今天由你当家，你会选择哪些食物，安排好全家的三餐饮食？

1.你可以从课本P71表中选择需要的食物，也可以选择表中没有列出的食物。将他们的序号或名称填入早、中、晚餐的空格内。并说出你选择搭配的理由是什么。

2.在小组内交流你选购的三餐食谱，说出你选择搭配的理由，小组选好代表进行全班交流。

3.教师小结

(二)给食物分类

1.根据你对食物的了解，尝试将你所选的三餐食物进行分类。

教师点评。

2.请将下列食物拖动到相应类别中。

3.思考：想一想我们这样分类的依据是什么？

填写表格。