《第1节饮食与营养》公开课教案下载

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三、教学目标

　1.知识目标：说出食物中含有糖类、蛋白质、脂肪、水分、无机盐和维生素等营养物质；

2.能力目标：通过实验这个活动，提高学生的动手操作能力。

3.情感态度价值观目标：通过本节课的学习使学生养成良好的饮食习惯，关注家人和自己的饮食与营养。

四、教学重难点

教学重点：了解人体需要的主要营养物质。

教学难点：对 “食物的主要成分的鉴定” 实验现象的分析。

五、教学方法

讲授法、读书指导法、实验法

六、教学用具

多媒体课件

七、课时安排

1课时

八、教学过程

1、导入：

招聘启事：银川市某中学现招聘营养师数名，并且要求是搭配大三餐要合理，并且要符合中学生身体发展的需要，同学们，如果让你去应聘，你是否能胜任此工作呢？如果不能，那是为什么呢？希望学完今天的课，同学们都能做一个小小的营养师！

活动一：选购三餐食物

2、假如今天由你当家，你会选择哪些食物，安排好全家的三餐饮食？

（1）、你可以从课本P71表中选择需要的食物，也可以选择表中没有列出的食物。将他们的序号或名称填入早、中、晚餐的空格内。并说出你选择搭配的理由是什么。

（2）、在小组内交流你选购的三餐食谱，说出你选择搭配的理由，小组选好代表进行全班交流。

（3）、教师小结

活动二：给食物分类

（1）、根据你对食物的了解，尝试将你所选的三餐食物进行分类。

思考：这样分类的依据是什么？

3、实验鉴定食物的主要营养成分