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《第二节 化学元素与人体健康》课件、教案、学案资源列表

《化学元素与人体健康》包括三部分内容:一是人体元素的组成、分类和存在形式;二是某些元素对人体健康的影响;三是均衡膳食。第一部分是人体的元素组成、分类和存在形式。教材通过人体中元素含量的圆状图,形象地展现了人体中各种元素含量的差别,配合文字叙述介绍了常量元素和微量元素的概念,这种灵活的呈现方式,不仅可以培养学生对单一文字文本信息的分析能力,还可以让学生感受图表信息表达形式对知识挖掘和感受直观生动的重要作用。对于人体内元素的存在形式,教材用很简洁的语言进行了交代,虽然不是教学重点,但若授课中教师没有结合本单元第一节的内容帮助学生形成清晰的概念,学生就很容易就此形成认知盲点。因此,该内容应该是从人体所需营养物质和化学元素的学科角度进行联系的节点。第二部分是某些元素对人体健康的影响。教材中重点通过P84的表格介绍了钙常量元素和铁、锌、硒、碘、氟等微量元素的生理功能。为了帮助学生全面、深入地理解微量元素对人体健康的影响,教材指出微量元素也有一个合理摄入量的问题。使学生正确认识营养补剂的作用,进而达到对节所学知识能够自觉进行正确应用的目的。第三部分讲述了“我们每天摄入的食物不仅要保证一定的数量,还要注意合理的搭配,以保证各种营养素的均衡摄入”,展示了“健康饮食金字塔”。这一方面非常直观地帮助学生建立起营养膳食的结构,另一方面为P85“交流共享”的顺利开展提供了理论依据。