《第4节 羧酸 氨基酸和蛋白质》课件、教案、学案资源列表
《羧酸》内容主要学习的是体现有机化合物官能团体系的羧酸。羧酸的官能团为羧基，与学生学过的烃、卤代烃、醇、酚、醛、酮构成了以官能团为线索的有机化合物知识体系。通过必修课程和本模块前面章节的学习，学生对有机化合物结构与性质的关系、有机化学反应类型已有了丰富的知识积累和较为深刻的理解，所以本节教材改变直接讨论羧基化学性质的方法，引导学生充分运用已有知识进行预测和演绎，分析羧基官能团的结构特点，并将羧基与前面学习过的羰基和羟基进行比较，得出“羧基与羰基和羟基性质既有一致的地方，又由于官能团的相互影响而又特殊之处”的结论。本节教材的学习既是新知识的形成，又是对前面所学知识的总结、应用和提高。
在以往的中学化学教材中很少讨论取代羧酸，但取代羧酸在生产、生活中有着极为广泛的应用。例如氨基酸是有氨基取代了羧酸分子中烃基上的氢原子形成的取代羧酸，他是合成多肽、蛋白质的基石;另外，生活中常见的乳酸、柠檬酸等都是取代羧酸。因此本节以氨基酸为代表初步介绍了取代羧酸的性质，同时又以氨基酸为核心介绍了蛋白质的构成及性质，本节内容以化学必修教材内容为基础，从化学本质上揭示氨基酸是怎样构成蛋白质的，以及蛋白质为什么会具有复杂多样的生理活性。通过这部分的学习，学生可以感受化学与人类的生命活动息息相关，化学工作者为生命科学的发展做出了巨大贡献。
