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人教2003课标版《第三节生命的基础——蛋白质》精品PPT课件优质课下载
3 运输功能----如血红蛋白输送氧
4 传递功能----如叶绿素传递能量---光合作用
5 运动功能----如肌肉的收缩
6 免疫功能----如免疫球胆白
7 保护功能----如指甲、头发、蹄角等
8 致病功能----如病毒蛋白质可致病
9 毒害功能----如毒蛋白等
蛋白质的主要功能和作用
一、蛋白质的组成和结构
蛋白质属于天然有机高分子化合物
2、氨基酸是组成蛋白质的基石
蛋白质
氨基酸
酶、酸、碱
水解
1、蛋白质的组成元素： C、H、O、N、少量P、S
3、几种常见的氨基酸：
(1) 甘氨酸
(2) 丙氨酸
(3) 谷氨酸
CH2—COOH
NH2
CH3—CH—COOH
NH2
HOOC—(CH2)2—CH—COOH