选修5有机化学基础《第三节蛋白质和核酸》优质课教案下载

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二、教材分析

蛋白质是生命的基础，是一类非常重要的含氮生物高分子化合物，它水解的最终产物是氨基酸。这节内容从蛋白质在生物界的广泛存在引入，先介绍氨基酸的结构与性质，在此基础上结合插图常识性地介绍了蛋白质的四级结构，然后重点讨论了蛋白质的水解、盐析、变性、颜色反应等性质。

　　本节教学应注重学生动手实验及与对生活现象的解释，通过这节知识的学习使学生真正体会到“没有蛋白质就没有生命”。蛋白质的性质是本节的重点，用边讲边学生实验的方法进行，并注意结合生活中的一些事例来加深学生对蛋白质性质的理解.

三．学情分析

知识技能方面：1.通过第一课时的学习已经简单了解了氨基酸的结构与性质，在生物课中已学习酶和核酸的知识，在学生已有知识的基础上展开。

2、学习方法方面：学生已具备一定的实验探究能力及应用所学知识对身边生活问题进行解释的能力。

四．教学目标

知识与技能

1.了解蛋白质的组成和结构特点

2.掌握蛋白质的主要化学性质

3.了解蛋白质的用途，体会化学科学在生命科学发展中的重要作用

过程与方法

1. 通过学生实验完成蛋白质性质知识的形成，强化“蛋白质是生命的基础，没有蛋白质就没有生命”的认识。

2. 使学生体验探究活动的乐趣；学会运用观察、实验、识图等方法获取信息，并运用、类比、分析、归纳等方法处理加工信息，获取知识。

情感态度与价值观

培养勇于探索，创新的精神，激发学习化学的兴趣

逐步提高抽象思维能力，想象力和分析，动手实践能力

让学生在实验的探究、讨论中学会与别人交流合作，增强协作精神

五、重点难点

重点：蛋白质的主要化学性质

难点：蛋白质的组成

六、教学策略与手段

自主学习—合作探究—展示点评—拓展延伸—归纳总结的学生自主探究模式

七、课前准备

实验药品：鸡蛋清溶液、硫酸铵溶液、硫酸铜溶液、硝酸银溶液、浓硝酸、蒸馏水