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人教2003课标版《第三节蛋白质和核酸》精品PPT课件优质课下载
蛋白质的存在
细菌等微生物
SARS病毒
蛋白质的存在
肌肉
毛发、蹄脚
蛋白质的存在
植物的种子
胰岛素
抗体
血红蛋白
蛋白质是生命活动的基础物质，
没有蛋白质就没有生命！
1、视频2中，大量假冒羊毛衣服横行市场，如何鉴别纯羊毛和人造毛？
思考与讨论
2、鸡蛋坏了，会有什么气味？
蛋白质的基本结构单元
天然高分子化合物
NH2CH2CO--OH + H--NHCH2COOH→
成肽
当多肽的相对分子质量大于一万，具有一定空间结构时，就叫蛋白质
肽键
结构
一级
二级