选修5有机化学基础《第三节蛋白质和核酸》精品优质课教案设计

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二、教学对象分析

1、知识技能方面：在必修2教材中，有“基本营养物质”一节，已经简单介绍了蛋白质的性质，学生已经学习羧基的有关性质，在生物课中已学习酶的知识，本节教学可在这些学生已有知识的基础上展开。

2、学习方法方面：学生已具备一定的实验探究能力及应用所学知识对身边生活问题进行解释的能力。

三、设计思想

本节的教学设计总的思想是从身边事从学生已有知识引入，然后引导学生在探询相关问题的答案中学习新知识。蛋白质的性质的学习通过学生动手实验来进行，以学生为主体，培养学生的实验探究能力和动手操作能力。

第二课时：蛋白质的结构及性质的学生分组实验

四、教学目标

1、知识与技能：

（1）了解蛋白质的组成、结构和性质（盐析、变性、水解、颜色反应等）。

（2）认识蛋白质、酶等物质与人体健康的关系，体会化学学科在生命科学发展中所起的重要作用。

2、过程与方法：

通过学生实验完成蛋白质性质知识的形成，强化“蛋白质是生命的基础，没有蛋白质就没有生命”的认识。学会运用比较、分类、归纳、概括等方法对所得信息进行加工。

3、情感态度与价值观：

通过本节内容的学习，使学生了解蛋白质、酶等重要物质的重要性，并在此基础上，加强唯物主义教育。

通过介绍我国科学家首先合成有生命活力的蛋白质——结晶牛胰岛素等事例，唤起学生的民族自豪感，激发学生对生命科学的研究和探索的强烈兴趣。

五、教学的重点和难点

1、教学重点：蛋白质的性质。

2、教学难点：蛋白质的组成和结构。

六、教学过程

【导入】三段有关蛋白质的剪辑视频，引出三个问题

1、大头娃娃主要是由于奶粉中缺少什么？

2、假羊毛衫横行市场，羊毛的主要成分是什么？

3、H7N9病毒的主要是由什么组成的？

认识到蛋白质广泛的存在于我们的生活之中

【PPT展示】小到看不见的SARS病毒，细菌等微生物，大到由动物体细胞构成的肌肉毛发提交，植物的种子，以及维持生物正常运作的激素抗体和血红蛋白，以此来加深——蛋白质是生命活动的物质基础，没有蛋白质就没有生命！