《第三节蛋白质和核酸》优质课教案下载

《第三节蛋白质和核酸》优质课教案下载

情感态度与价值观：通过本节内容的学习，使学生了解蛋白 质的重要性，并在此基础上，加强唯物主义教育；通过介绍我国科学家首先合成有生命活力的蛋白质——结晶牛胰岛素等事例，唤起学生的民族自豪感，激发学生对生命科学的研究和探索的强烈兴趣。

教学方法：情景导入，实验探究，交流归纳，联系实际

教学重点：蛋白质的结构和性质

教学难点：通过实验探究蛋白质的性质

教学过程：

1、创设情境，设疑引入

夏日临近，优雅、舒适、透气亲肤的真丝连衣裙成为许多爱美女士的首选，那么真丝的成分是什么？

【学生回答】蛋白质

【板书】[板书]蛋白质

【屏幕展示】本节课的课程标准及学习目标

【提问】日常生活中富含蛋白质的食物有哪些？我们自身呢？

【学生回答】------

【老师总结】 蛋白质是生命的物质基础，没有蛋白质就没有生命。

2、蛋白质的定义、组成与结构、性质

【阅读】指导学生阅读课本，找出蛋白质的定义、组成和性质方面的知识

【板书】1、定义

2、组成与结构

【提问】结构决定性质，由P88教材上蛋白质的结构可以推测出蛋白质具有什么样的性质？

【学生回答】------

【板书】3、性质

?水解 ?两性

【实验探究】蛋白质的其他性质通过分组实验探究。

将学生分组，每组配备一套实验所需的仪器和药品，所有探究实验的实验现象、探究结论和相关解释都由学生在老师的引导下组内讨论完成，给学生一个交流的平台，充分体现学生在课堂上的主体地位，并将课本知识与生活化学联系起来，让学生真正用化学知识解释日常生活中的实际问题

【实验探究1】在两支试管中各加入鸡蛋清溶液2ml，分别缓慢地加入约2ml饱和的（NH4）2SO4和Na2SO4溶液，观察有无沉淀产生。在有沉淀的试管中加入蒸馏水，再观察沉淀是否溶解。观察并记录实验现象。

【实验现象】鸡蛋白凝聚析出，加水后又溶解。